Toscana IGT Tassinaia 2017 Castello del Terriccio

La Toscana Rosso Tassinaia de Castello del Terriccio est née dans des vignobles situés sur les collines toscanes, dans le château magique d'où dérive le nom de l'entreprise, construit à l'époque médiévale.

Il est produit à partir de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés entre fin août et la troisième semaine de septembre. La fermentation a lieu à une température de 29 ° C pendant une semaine, en plus le moût subit une macération pendant 2 semaines. Par la suite, le vin vieillit en tonneaux pendant 16-18 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Tassinaia est caractérisé par une couleur rouge pourpre. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de baies, enrichis d'agréables notes épicées de tabac. En bouche, il a une acidité délicate et une structure agréablement tannique.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.