Toscana IGT Syrah 2019 Le Anfore

Vin à base de raisins de Syrah, provenant du cru d'entreprise de Tenuta Casadei, à Suvereto.

Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses avec une sélection rigoureuse des grappes, égrappés et légèrement foulés avant d'être placés dans des amphores souterraines en terre cuite où la fermentation spontanée a lieu avec une macération d'environ 30 jours. À la fin de la fermentation malolactique, le vin est décanté et replacé en amphore pour affiner pendant 7 mois supplémentaires.

De couleur rouge rubis, il s'exprime au nez avec des notes de cerise, de mûre, de baies et de poivre noir élégant. Excellente épaule aigre soutenue par des tanins très fins et bien fondus.

Convient au gibier, au porc rôti et aux gros fromages à maturité moyenne. Recommandé comme vin de méditation.