Chianti Rùfina Riserva DOCG Vigna Montesodi Castello di Nipozzano 2019 Frescobaldi

Le Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi des Marchesi de 'Frescobaldi est né dans le vignoble du même nom dans le Castello di Nipozzano, situé à Pèlago, dans la province de Florence.

Il est produit avec des raisins purs Sangiovese, rigoureusement récoltés à la main début octobre, puis fermentés en acier inoxydable à une température inférieure à 35 ° C pendant 10 jours, avec une macération qui se poursuit pendant 30 jours supplémentaires. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en fûts de chêne autrichien et français pendant 18 mois puis affiné en bouteille pendant environ 6 mois avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Au nez, des notes de violette et de mûre ressortent, suivies de notes grillées de café Arabica et de nuances épicées de noix de muscade, de clou de girofle, de poivre noir et de réglisse. En bouche, il est frais, avec une texture dense et subtile et un corps généreux. La finale est longue, dominée par des notes fraîches et fruitées.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec le steak typiquement florentin.