Trentino Superiore DOC Pinot Nero Brusafer 2021 Cavit

Le Pinot Noir Superiore Brusafer provient de vignobles situés sur la ceinture vallonnée de Trente et entre les villes de Povo, Besagno et Cazzano, sur les pentes du Monte Baldo, au cœur du DOC Trentino. Le nom de ce vin, qui dérive du mot du Trentin brüsafer, se référant au métier de forgeron, évoque la lueur du feu et s'inspire des batteries de canon de l'ancien fort du même nom, non loin de là où se trouvent les vignobles Cavit. Il est produit exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir, traditionnellement vinifiés en rouge. Le vin est élevé en tonneaux et barriques de chêne avant d'être mis en bouteille.

Pinot Noir Superiore Brusafer. prend une couleur rouge rubis brillante. Il exprime une gamme aromatique complexe et élégante, qui donne au nez des notes de cerise mûre et d'épices. Le goût est fruité et velouté, persistant en finale.

Ce pinot noir se marie très bien avec les rôtis, le gibier et les fromages épicés.