Trentino Superiore DOC Pinot Nero Brusafer 2021 Cavit

Pinot Noir Superiore Brusafer komt uit wijngaarden in de heuvelachtige streek van Trento en tussen de steden Povo, Besagno en Cazzano, op de hellingen van Monte Baldo, in het hart van de Trentino DOC. De naam van deze wijn, die is afgeleid van het Trentino-woord brüsafer, verwijst naar de handel van de smid, roept de gloed van het vuur op en is geïnspireerd op de kanonbatterijen van het oude fort met dezelfde naam, niet ver van waar de Cavit-wijngaarden zich bevinden. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, traditioneel gevinifieerd in rood. De wijn wordt gerijpt in tonneaux en eiken barriques voordat hij wordt gebotteld.

Pinot Noir Superiore Brusafer. krijgt een heldere robijnrode kleur. Het drukt een complex en elegant aromatisch bereik uit, dat de neus hints geeft van rijpe kersen en kruiden. De smaak is fruitig en fluwelig, aanhoudend in de afdronk.

Deze Pinot Noir past heel goed bij gebraad, wild en pittige kazen.