Trentino Gewürztraminer DOC Quaranta Jugheri Vigna Winchel 2020 Roveré della Luna

Le Gewürztraminer Vigna Winchel de la collection Quaranta Jugheri est un vin élaboré dans le vignoble du même nom composé de plantes âgées de 15 ans, situé dans la partie sud de l'éventail Roveré della Luna.

En cave, on adopte des protocoles de vinification et de vieillissement très respectueux de la matière première. Après la récolte manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes, les raisins sont pressés doucement et mis en fermentation qui se déroule en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C. Affiner en partie en acier et en partie en fûts de chêne français.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille profonde avec des reflets dorés. Le nez révèle des arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et d'épices. La gorgée est ample et aromatique, caractérisée par une bonne structure et une excellente persistance.

Excellent avec les crudités de mer et de lac, il est à essayer avec des desserts non crémeux comme le gâteau Monte Bondone.