Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2012 Cesarini Sforza

Le Spumante Trento Brut Aquila Reale de Cesarini Sforza provient de vignobles situés dans l'ancienne Maso Sette Fontane dans la vallée de Cembra, au cœur du Trentin.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés uniquement à la main dans les dix premiers jours de septembre. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique des moûts, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 12 mois et pendant encore 72 mois en bouteille sur lies.

Le Royal Eagle se caractérise par une couleur jaune intense, avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un gros bouquet, avec des notes de fruits confits, enrichi de délicates notes de croûte de pain. En bouche, il est simple, agréablement sapide et long.

Parfait pour accompagner les apéritifs, les plats de poisson et de crustacés, il est idéal en combinaison avec les desserts secs et les pâtisseries.