Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2021 Marchesi Antinori

Le Chardonnay Ombrie Bramìto di Antinori est né dans des vignobles situés dans les terres entourant le Castello della Sala, en Ombrie.

Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés manuellement dans les premiers jours de septembre. Après refroidissement, le moût subit une macération courte qui permet l'extraction de toutes les substances responsables du profil aromatique et gustatif, puis fermente, en partie en bois et en partie en cuves en acier, à une température contrôlée de 16 -18 ° C La fermentation malolactique, qui a eu lieu exclusivement pour la portion en bois, a été suivie par l'assemblage et la mise en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verts doux. Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits exotiques mûrs, accompagnés de sensations d'agrumes. En bouche, il est élégant et structuré, avec une bonne acidité et une finale agréablement salée.

Parfait pour accompagner les premiers plats de la cuisine méditerranéenne, il est idéal en combinaison avec un risotto aux légumes et des viandes blanches cuites.