Valencia DO Tinto La Forcallà de Antonia 2024 Bodega Rafael Cambra

La Forcallà de Antonia est un vin rouge produit dans le sud-est de l’Espagne, à Fontanars dels Alforins, dans la région de Valence. Il est issu de vignes de Forcallà de plus de 50 ans, cultivées à 700 mètres d’altitude sur des sols sableux, sans irrigation, en petits coteaux menés en agriculture biologique. Ce cépage autochtone, presque disparu en raison de sa maturité tardive et de sa faible teneur en alcool, a été récupéré par Rafael Cambra afin de valoriser la tradition viticole locale.

La vinification prévoit une macération de deux semaines, avec 50 % de grappes entières, dans de petites cuves en acier. Après la fermentation, le vin s’affine pendant dix mois en grands fûts, dans le respect du caractère naturel et de l'identité du cépage. Le rendement est très bas et la production limitée.

À l’œil, il présente une belle couleur rouge cerise intense et brillante. Son nez est élégant, avec des notes de cerise et de fruit mûr, accompagnées d’une légère touche boisée. La bouche se distingue par des tanins soyeux et charnus, et une agréable expression de fruits mûrs et juteux, offrant un vin harmonieux et séduisant.

Idéal en accompagnement de viandes blanches rôties ou grillées.