Valle d'Aosta DOP Pinot Gris 2020 Rosset Terroir

Le vin blanc Pinot Gris est produit par la cave valdôtaine Rosset, dont les premiers hectares de vignes ont été plantés en 2001 dans le domaine de Senin à Saint-Christophe. Au cours des années suivantes, l'entreprise a décidé de pousser la production encore plus haut, en achetant des vignobles à plus de 900 mètres d'altitude.

Le vin est issu de cépages Pinot Gris de Cumiod et de Villeneuve, issus de vignobles à plus de 900 mètres d'altitude. Les raisins sont pressés doucement puis vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées.

Le vin a une couleur jaune paille, avec un nez qui rappelle les arômes de fleurs blanches et jaunes et de pêche blanche. La gorgée est sèche, avec une agréable acidité.

C'est un excellent apéritif qui se marie bien avec des entrées délicates et des fromages frais.