Fiche technique
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Description
Le Carmenere Natura est un vin qui reflète l'engagement d'Emiliana envers l'environnement.
Le processus de vinification commence par la récolte des raisins, suivie d'une fermentation contrôlée en cuves d'acier inoxydable. L'affinage de 8 mois en acier permet de préserver les caractéristiques variétales du Carmenere, mettant en valeur ses arômes fruités et sa structure veloutée sans l'influence du bois.
Ce vin se distingue par une robe rouge pourpre. Au nez, il offre un bouquet intensément fruité, avec des notes dominantes de prune et de groseille rouge, accompagnées de touches toastées et de cassis. En bouche, les tanins sont souples, mûrs et veloutés, avec une belle densité et une finale agréable et persistante.
Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées et les ragoûts, les viandes blanches et le gibier bien assaisonnés. Parfait également avec des pâtes comme les rigatonis et les fromages affinés.