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Fiche technique
Description
Carménere Max 150 Años Reserva est produit par la société chilienne Errazuriz, fondée en 1870 dans la vallée de l'Aconcagua, sur le versant nord-ouest des Andes, à moins de 30 km de l'océan Pacifique.
Les raisins ont été récoltés à la main tôt le matin et transportés à la cave, où ils ont été égrappés, écrasés et fermentés dans des cuves en acier pendant 15 à 25 jours. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Dans le verre, il est de couleur rubis avec des reflets violets. Il s'exprime au nez par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes grillées et d'épices douces. En bouche, il a un corps moyen, doux, avec des tanins soyeux et une longue persistance.
Il se marie bien avec les viandes rouges rôties et mijotées, ainsi qu'avec les fromages mi-affinés et affinés.
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