Valtellina Superiore DOCG Inferno Carlo Negri 2012 Nino Negri

Inferno Carlo Negri est né dans les vignobles de la société Nino Negri, dans le célèbre quartier DOCG de Valtellina Superiore, en Lombardie.

Ce vin est produit entièrement avec des raisins Chiavennasca (Nebbiolo), récoltés à la main à pleine maturité fin octobre. La macération dure environ 8 jours. Après un arrêt en acier, le vin évolue pendant 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Inferno Carlo Negri a une couleur violette. Le nez est d'une bonne complexité et bien prononcé, avec de fortes notes d'épices amères comme le clou de girofle et la cannelle et avec un parfum floral flétri de rose et de violette. En bouche, il a une grande personnalité, avec une bonne douceur et un équilibre qui s'affinera avec le temps, devenant harmonieux et élégant.

Se combine bien avec la viande rôtie et le gibier. Trouvez des accords parfaits avec les fromages vieillis.