Veneto IGT Bianco Hey French Edizione 5 Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t de Pasqua est un vin blanc au fort caractère expressif, né des vignobles situés sur le versant véronais du Monte Calvarina, dans la zone du Soave. Le sol d’origine basaltique-volcanique avec des affleurements calcaires assure une grande minéralité et longévité. L’assemblage est composé de Garganega, Pinot Blanc et Sauvignon, des cépages qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique.

Ce vin est le résultat d’une sélection minutieuse de plusieurs millésimes, chacun vinifié séparément. Après la fermentation alcoolique, les millésimes reposent pendant 3–4 mois sur lies, suivis d’un élevage en barriques et tonneaux de premier remplissage pendant environ huit mois. Ensuite, le vin est affiné en acier inoxydable avant l’assemblage final, garantissant un équilibre harmonieux et un grand potentiel de garde.

Le profil aromatique exprime des fruits exotiques frais, de la camomille, de la sauge et de délicates touches florales de bouton de rose ; en bouche, il est complexe et frais, avec les notes d’amande typiques de la Garganega, des nuances herbacées attribuables au Sauvignon Blanc et une minéralité marquée d’origine volcanique qui confère une bouche ample et persistante.

Ce vin blanc s’accorde parfaitement avec des plats de poisson, des crustacés et des fromages à pâte molle, en sublimant leur finesse grâce à son élégance et sa complexité aromatique.