Venezia Giulia IGT Bianco Prulke 2012 Zidarich

La Venezia Giulia Bianco Prulke di Zidarich est née dans des vignobles situés à Prepotto, une petite ville immergée dans les vignobles et la typicité karstique, au cœur du Karst de Trieste.

Il est produit à partir de cépages Sauvignon, Vitovska et Malvasia, récoltés uniquement à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec un poinçonnage quotidien et sans contrôle de la température. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 2 ans, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune d'or. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité, enrichi d'arômes de fleurs de lavande et d'agréables notes de mandarine. En bouche, il est agréablement frais, avec un naturel qui impressionne longtemps le palais.

Parfait pour accompagner les plats de poisson, le poisson cru et les sushis, il est idéal en combinaison avec les légumes et les crustacés.