Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2016 Damijan Podversic

La Ribolla Gialla de Damijan est née dans les vignobles du Monte Calvario, situé dans la région de Gorizia, au cœur du Frioul-Vénétie Julienne.

Il est produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla, un cépage blanc bien connu très répandu dans le Frioul-Vénétie Julienne. La fermentation sur les peaux a lieu en cuves de chêne pendant 60 à 90 jours. Après cette première phase, le vin est vieilli en fût pendant 23 mois et affiné en bouteille pendant encore 6 mois.

Cette Ribolla Gialla se caractérise par un jaune ambré brillant. Le vin a un bouquet intense et aérien, avec d'agréables notes d'herbes aromatiques et de délicats parfums fruités. En bouche, il est élégant et profond, avec un agréable goût frais et minéral.

Parfait pour accompagner les apéritifs, les poissons chauds, les soupes de poisson et les viandes blanches, il est idéal en combinaison avec des entrées à base de poissons, crustacés et poissons frits.