Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Le Moie 2015 Fazi Battaglia

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Moie provient du vignoble homonyme de Fazi Battaglia, situé dans la zone classique des Castelli di Jesi, dans la région des Marches. Ce vin représente le premier Cru Verdicchio de l'entreprise.

Fabriqué exclusivement à partir de raisins Verdicchio, sélectionnés et récoltés à la main dans différentes collections, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées; seuls 10% des raisins sont placés en barriques pour se reposer. Suit l'assemblage et le vieillissement en verre pendant environ 2 mois.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Moie a une couleur jaune paille, avec de doux reflets verdâtres. Les notes typiques du raisin ressortent au nez; avec des notes de pomme dorée et de glycine pour dominer, et un arrière-goût minéral et de fruits secs pour compléter le tableau. En bouche, il montre une bonne saveur, une excellente fraîcheur et une aromaticité délicate qui accompagne vers une finale persistante.

Excellent avec les soupes et les viandes blanches, il trouve son parfait compagnon dans le poisson rôti.