Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Le Moie 2015 Fazi Battaglia

De Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Moie komt uit de gelijknamige wijngaard van Fazi Battaglia, gelegen in het klassieke gebied van de Castelli di Jesi, in de regio Marche. Deze wijn vertegenwoordigt de eerste Verdicchio Cru van het bedrijf.

Exclusief gemaakt met Verdicchio-druiven, met de hand geselecteerd en geoogst in verschillende collecties, wordt de wijn gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen; slechts 10% van de druiven wordt in barriques geplaatst om te rusten. Volgt de montage en veroudering in glas gedurende ongeveer 2 maanden.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Le Moie heeft een strogele kleur, met zachte groenachtige reflecties. Op de neus komen de typische tonen van de druif naar voren; met hints van gouden appel en blauweregen om te domineren, en een afdronk van mineraal en gedroogd fruit om het plaatje compleet te maken. In de mond toont het een goede smaak, uitstekende frisheid en een delicate aromaticiteit die gepaard gaat met een aanhoudende afdronk.

Uitstekend bij soepen en wit vlees, hij past perfect bij geroosterde vis.