Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Zeroesse Senza Solfiti Aggiunti 2020 Casaleta

Le vin blanc Zero Esse de la société Casaleta est né dans la région centrale des Marches, à Castiglioni di Arcevia, où se dresse le château fortifié du XIIIe siècle dans la municipalité de Rocca Contrada, dans la province d'Ancône.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Verdicchio, récoltés à la main et légèrement pressés. Le moût obtenu est décanté statiquement à froid puis vinifié dans des cuves en acier thermorégulées. L'affinage a toujours lieu dans l'acier pendant 6 mois. Le vin est produit sans ajout de sulfites.

Il se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de citron vert, de pomme, de brou de noix et de prune jaune, ainsi que sur des notes herbacées. En bouche, il est frais et chaleureux, avec une longue persistance.

Parfait en accompagnement du risotto alla marinara, du poisson frit et du poisson au four avec des légumes.