Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Paradis 2015 Borgo dei Posseri

Le Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero Paradis à Borgo dei Posseri est né dans des vignobles situés dans les trois villes de Pozzo, situées sur un éperon entre les vallées de Ronchi et de San Valentino, à gauche de l'Adige.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés uniquement à la main à la mi-octobre. La fermentation a lieu sur les peaux pendant 2 semaines. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 18 mois et pendant une période supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisé.

Paradis se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet velouté et persistant, avec des notes intenses de fruits rouges. En bouche, il est élégant, harmonieux et agréablement enveloppant.

Parfait pour accompagner les viandes blanches et rôties, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.