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Fiche technique
Description
La Volta di Cantina della Volta est un vin rouge pétillant sec issu de raisins cultivés sur les sols alluviaux de la rivière Secchia. C’est une expression de terroir au caractère frais et immédiat, pensée pour mettre en valeur la vivacité et la composante fruitée des raisins sélectionnés.
Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses et soumis à une macération à froid au pressoir. La première fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée ; ensuite, le vin est soutiré des lies et mis en bouteille sous capsule couronne.
À l’œil, il présente une robe rubis brillante. Le profil aromatique est intense et parfumé, avec des notes de petits fruits rouges, groseille, fraise des bois, framboise et cerise, accompagnées de délicates nuances florales de rose fraîche et de pivoine. En bouche, il est gourmand et vif, caractérisé par un agréable équilibre entre fraîcheur et léger caractère salin.
Idéal à l’apéritif et en accompagnement de charcuteries, de plats de la tradition émilienne, de premiers plats savoureux et de viandes légères.
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6 produits de Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2020 Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2023 Cantina della Volta
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Christian Bellei 2017 Cantina della Volta
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