Ribolla Gialla Brut Fenis Livon

Le vin mousseux Ribolla Gialla Fenis est né dans les vignobles de la société frioulane Livon, située à Ruttars, dans la municipalité de Dolegna del Collio.

Il est produit entièrement avec des raisins Ribolla Gialla, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 10 ° C. Par la suite, la deuxième fermentation a lieu en autoclave selon la méthode Charmat, suivie d'une période de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le vin mousseux Ribolla Gialla Fenis se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez porte un délicat parfum de fleurs blanches, avec des notes fruitées qui émergent en arrière-plan. En bouche, il est doux, frais, vif et enveloppant, avec une finale persistante et élégante.

Excellent pour l'apéritif, il se marie très bien avec les apéritifs à base de poisson et les entrées.