Fiche technique
Vosne-Romanée AOC 2019 Louis Latour
Description
Celui de Vosne-Romanée est un territoire qui a déjà un grand charme en soi. Ce sont donc des vins comme ceux signés par le Domaine Louis Latour pour confirmer cette finesse bourguignonne qui a peu de comparaisons.
Il est composé à 100% de Pinot Noir, récolté à partir de vignes d'environ 30 ans sur un sol argileux avec un bon apport en fer. Fermenté en cuve d'acier et vieilli en bois pendant 10-12 mois.
La couleur est rouge rubis, profonde mais vive. Le nez montre les traces variétales du fruit, agrémentées de notes plus foncées de mûre et d'une trace épicée de clou de girofle. Le goût est élégant, fin, droit, velouté dans la perception tannique et doté d'une belle tension sapide.
A combiner avec une terrine de foies.