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Nous sommes en 1914 lorsque Giuseppe Kettmeir lance une petite tradition de vins mousseux dans la région de Caldaro. Avec l'arrivée de Santa Margherita Gruppo Vinicolo en 1986, une production plus moderne a été introduite, orientée vers le potentiel de la Méthode Classique et inspirée par une grande précision œnologique.
L'expérimentation a conduit en 2000 à la création d' Athesis (4 Grappoli Bibenda) , le Brut Rosé Méthode Classique aux notes de framboise et de croûte de pain. Intense et authentique également le Pas Dosé avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de gingembre, suivi de l' Athesis Brut qui, s'ouvrant sur un fin perlage, accompagne le fruit jaune avec des arômes intenses de levure et une longue persistance. Interprétation inégalée des saveurs et des arômes de la montagne.