Chianti Classico

La zone de production du Chianti Classico est la première au monde à avoir été définie par la loi, avec une proclamation en 1716 par le Grand-Duc de Toscane Cosimo III. L'avis précisait, entre autres, les limites des zones dans lesquelles les vins du Chianti pouvaient être produits.

C'est ensuite le baron Bettino Ricasoli, entre 1834 et 1837, qui popularise la composition qu'il juge la plus adaptée pour obtenir un vin rouge agréable, pétillant et prêt à boire et qui deviendra plus tard la base de la composition officielle du vin du Chianti. Cependant, le cahier des charges de l'appellation a subi plusieurs changements, tout en reconnaissant toujours un rôle prédominant au Sangiovese qui peut aujourd'hui également être vinifié en pureté.

Le Chianti Classico, caractérisé par la marque incomparable du Coq Noir, est issu de la zone de production historique , entre Sienne et Florence, caractérisée par une mosaïque de territoires, chacun avec son propre sol et son mésoclimat. Il provient de raisins Sangiovese, au moins 80%, et d'un éventuel complément d'autres raisins rouges autorisés dans la région Toscane, comme les vignes indigènes Canaiolo et Colorino.

Le sangiovese est un cépage très sensible aux facteurs extérieurs, capable de modifier ses arômes en fonction du sol dans lequel il est cultivé. Le Chianti Classico possède un bouquet floral de violette, avec des arômes de baies . C'est un rouge de bonne structure, avec une belle texture tannique et une fraîcheur équilibrée.

Les types inclus dans la dénomination sont le Chianti Classico , le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione . Le vieillissement est limité à un an pour le type de base, 24 mois pour la réserve et 30 mois pour la Grande Sélection.

Malgré la diversité, l'ensemble de la région a atteint ces dernières années l'un des niveaux qualitatifs les plus élevés de l'œnologie nationale , comme en témoigne le nombre impressionnant de récompenses reçues par les labels de cette région.

Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'une des plus anciennes appellations d'Italie et parmi les premières expressions du Sangiovese, avec cette sélection des meilleurs Chianti Classico, en promotion !

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG Vintage 2021 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

Chianti Classico DOCG Il Palei 2022 Villa a Sesta

Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG 2023 Isole e Olena

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta di Nozzole La Forra 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico DOCG Maggiolo 2023 Lamole di Lamole

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino