Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2024 Domaine Saint-Paul

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Saint Michel Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Fallwind 2023 Saint Michel Eppan

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2024 Günther Schlink

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Erste Neue

Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Nero 2024 Cavit

Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Adler von Klausen

Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Saltner 2022 Cantina Caldaro

Vin de France Pinot Noir 2025 Pierre Ponnelle

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Cantina di Bolzano

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2023 Castello di Ama

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Pinot Nero 2023 Erste Neue

Toscana IGT Pinot Nero Pievasciata 2025 Vallepicciola

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