Primitivo

Cépage noir de la côte dalmate, le Primitivo , dont la présence se retrouve également en Californie, où il est connu sous le nom de Zinfandel , a trouvé sa demeure en Italie dans les Pouilles , où il donne vie à des vins d'une grande structure , caractérisés par l'inimitable harmonie de couleur, d'arôme et de saveur. Fruités et intenses , ils se présentent au nez avec des notes rappelant la confiture de fruits noirs , chauds et doux en bouche, ils conviennent aussi bien comme vins de méditation qu'en accompagnement de plats riches à base de viande rouge et de gibier.

La principale appellation liée à ce cépage est sans aucun doute Primitivo di Manduria DOC , dont la zone de production comprend plusieurs communes des provinces de Brindisi et de Tarente. Les vins de l'appellation sont des rouges puissants, chaleureux, complexes et enveloppants , comme ceux de San Marzano, Paolo Leo et Vespa Vignaioli (tous récompensés au fil des années par le Tre Bicchieri de Gambero Rosso) ou Leone de Castris, Tormaresca, Masseria Altemura et Pierre pure.

Outre le Salento, l'autre grande région des Pouilles qui s'est révélée particulièrement adaptée à la culture est celle de la Murge, où elle s'exprime avec plus de finesse et d'élégance dans les vins de l'appellation Gioia del Colle Primitivo. Les vins de Polvanera et Coppi (tous deux Tre Bicchieri) proviennent d'ici.

Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

Puglia IGT Primitivo Alchymia 2024 Duca di Saragnano

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

Salento IGT Primitivo Es Red 2019 Gianfranco Fino

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Terre di Chieti IGP Primitivo Masserì 2022 Tenuta Ulisse

Primitivo di Manduria DOP 2023 Salsedine

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Puglia IGT Primitivo 2022 Elettra

Puglia IGT Uno di Uno Rosé 2024 Lupo Meraviglia

Salento Primitivo IGT Punta Aquila 2021 Tenute Rubino

Puglia IGT Primitivo 2024 Salsedine

Gioia del Colle DOC Primitivo 16 Vigneto San Benedetto 2020 Polvanera

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari 2024 San Marzano

Puglia IGP Primitivo 2024 Paolo Leo

Primitivo di Manduria DOC 2022 Borgo del Mandorlo

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Borgo del Mandorlo

Puglia IGP Primitivo Rosato 2024 Paolo Leo