Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Puglia IGT Primitivo 2024 Botter

Salento IGP Negroamaro Liala 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2018 Paolo Leo

Salento IGT Primitivo 2025 Notte Rossa

Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2021 Due Palme

Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2024 Masca del Tacco

Puglia IGT Negroamaro Dieci.Nove.Dieci 2024 Losito e Guarini

Puglia IGP Primitivo Appassimento 2024 Maxale

Puglia IGP Nero di Troia 2024 Zensa

Salento IGT Primitivo Torcicoda 2023 Tormaresca

Puglia IGT Verdeca 2024 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Salento IGT Susumaniello 2024 Velarino

Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2023 Paolo Leo

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP 2023 Salsedine

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