Ombrie

L'Ombrie, petite région identifiée depuis toujours comme le cœur vert de l'Italie, se caractérise par une production viticole limitée en quantité mais d' excellente qualité . Ici, les anciennes traditions paysannes sont encore vivantes, donnant vie à des vins étroitement liés à la tradition séculaire et au territoire. De nombreuses découvertes archéologiques témoignent de la manière dont les Étrusques et les Ombriens se livraient déjà à la viticulture , avant même l'arrivée des Romains. Cette longue histoire viticole est étroitement liée aux caractéristiques climatiques et géographiques de la région qui avec ses collines représente un territoire idéal pour la culture de la vigne .

En Ombrie, des cépages blancs et noirs sont cultivés. Le Grechetto , un cépage indigène de l'Ombrie, est le plus important des cépages blancs. Les autres raisins blancs sont le Malvasia Bianca, le Trebbiano Toscano, le Verdello, le Canaiolo Bianco et le Procanico. Parmi ceux à raisins noirs, Sagrantino , bien que sa présence soit limitée à Montefalco, produit les vins rouges les plus représentatifs de toute l'Ombrie. Ce sont souvent des vins de grande structure, puissants, avec une texture tannique importante et une bonne complexité aromatique . Les autres cépages noirs présents en Ombrie sont le Sangiovese , le Ciliegiolo, le Canaiolo Nero, le Montepulciano, le Barbera et le Gamay, produits dans la région du lac Trasimène. Des cépages internationaux tels que le Chardonnay, le Sauvignon, le Pinot Blanc et le Riesling ainsi que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir et le Cabernet Franc sont également cultivés dans la région.

Parmi les dénominations les plus importantes, nous retenons les deux DOCG, Torgiano Rosso Riserva DOCG et Montefalco Sagrantino DOCG (la première à base de Sangiovese min 70%, la seconde à base de vigne indigène Sagrantino), toutes deux situées dans la région de Pérouse, témoignant du niveau de qualité atteint. par région; avec ses DOC associées, Torgiano et Montefalco. Il convient également de mentionner le Todi DOC et le Colli Martani DOC, caractérisés par le raisin blanc Grechetto. La région du lac Trasimène avec le Colli del Trasimeno DOC, et la région d'Orvieto, où le vin Rosso Orvietano DOC est présent, mais connu surtout pour les vins Muffati Orvietani , à base de raisins blancs tardifs (Grechetto, Malvasia) et précoces (Sauvignon, Chardonnay).

Montefalco DOC Grechetto 2024 Adanti

Montefalco DOC Rosso 2022 Briziarelli

Montefalco Sagrantino DOCG 2017 Fattoria Colsanto

Montefalco DOC Rosso Riserva 2018 Adanti

Montefalco Sagrantino DOCG Preda del Falco 2020 Tenute Baldo

Umbria IGT Rosso Don Brizio 2022 Briziarelli

Umbria IGT Bianco Don Brizio 2022 Briziarelli

Umbria IGT Trebbiano Spoletino Cantaluce 2021 Fattoria Colsanto

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2016 Còlpetrone

Umbria IGT Rosato Anthaia 2022 Briziarelli

Umbria IGT Grechetto FiorFiore 2023 Cantina Roccafiore

Montefalco DOC Rosso 2020 Adanti

Umbria IGT Grechetto 2022 Còlpetrone

Montefalco DOC Rosso Volo del Falco 2022 Tenute Baldo

Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano Vigna il Pino 2020 Lungarotti