Umbrien, eine kleine Region, die seit jeher als das grüne Herz Italiens gilt, zeichnet sich durch eine mengenmäßig begrenzte, aber ausgezeichnete Weinproduktion aus. Hier sind die alten bäuerlichen Traditionen noch lebendig und erwecken Weine zum Leben, die eng mit der jahrhundertealten Tradition und dem Gebiet verbunden sind. Zahlreiche archäologische Funde zeugen davon, dass bereits die Etrusker und Umbrer bereits vor der Ankunft der Römer Weinbau betrieben . Diese lange Weinbaugeschichte ist eng mit den klimatischen und geografischen Eigenschaften der Region verbunden, die mit ihren Hügeln ein ideales Gebiet für den Weinanbau darstellt .

In Umbrien werden sowohl weiße als auch schwarze Rebsorten angebaut. Grechetto , eine einheimische umbrische Rebe, ist die wichtigste weiße Rebsorte. Weitere weiße Rebsorten sind Malvasia Bianca, Trebbiano Toscano, Verdello, Canaiolo Bianco und Procanico. Unter denen mit schwarzen Trauben produziert Sagrantino , obwohl seine Präsenz auf Montefalco beschränkt ist, die repräsentativsten Rotweine ganz Umbriens. Es handelt sich oft um Weine mit großer Struktur, kraftvoll, mit einer wichtigen Tanninstruktur und guter aromatischer Komplexität . Weitere in Umbrien vorkommende schwarze Rebsorten sind Sangiovese , Ciliegiolo, Canaiolo Nero, Montepulciano, Barbera und Gamay, die im Gebiet des Trasimenischen Sees angebaut werden. In der Region werden auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder und Riesling sowie Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Cabernet Franc angebaut.

Zu den wichtigsten Herkunftsbezeichnungen gehören die beiden DOCGs Torgiano Rosso Riserva DOCG und Montefalco Sagrantino DOCG (die erste basiert auf Sangiovese mit mindestens 70 %, die zweite auf der einheimischen Sagrantino-Rebe), beide in der Region Perugia, was das erreichte Qualitätsniveau bezeugt nach der Region; mit den zugehörigen DOCs Torgiano und Montefalco. Erwähnenswert sind auch Todi DOC und Colli Martani DOC, die sich durch die weiße Grechetto-Traube auszeichnen. Das Gebiet des Trasimenischen Sees mit dem Colli del Trasimeno DOC und das Gebiet von Orvieto, wo der Rosso Orvietano DOC-Wein vorkommt, aber vor allem für die Muffati Orvietani- Weine bekannt ist, die auf beiden späten Weißtrauben (Grechetto, Malvasia) und früh (Sauvignon, Chardonnay).