Pizza & Cuvées - La clé d'un accord parfait entre pizza et vin

L’accord entre vin et pizza surpasse désormais l’association classique avec la bière, en misant sur l’équilibre entre l’acidité de la tomate et le gras des produits laitiers. Pour une Margherita, un rosé frais ou un blanc comme le Fiano di Avellino sont idéals pour rafraîchir le palais sans couvrir les saveurs simples. Les pizzas plus savoureuses, comme la Marinara ou celles avec des anchois, demandent quant à elles des vins minéraux comme le Vermentino ou l’Etna Bianco.

Si la garniture comprend de la charcuterie ou des arômes fumés, il vaut mieux choisir des rouges jeunes et peu taniques comme la Barbera d'Asti, servie fraîche pour équilibrer le côté salé de la viande. Pour les pizzas blanches aux fromages, l’accord parfait est avec les bulles : l’acidité d’un Franciacorta nettoie magistralement le palais de l’onctuosité des produits laitiers. En somme, la structure du vin doit évoluer avec l’intensité de la garniture, tout en conservant une fraîcheur revigorante.

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, En étui

36,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 49,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

Salento IGT Primitivo Ngudrà 2023 Barbanera

Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

Franciacorta DOCG Brut Cornonero

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Salento Negroamaro Rosato IGT 2025 Notte Rossa

Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Villa Sandi

Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

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