Brunello di Montalcino

Élégant, harmonieux et doté d'une longue persistance aromatique, le Brunello di Montalcino est né au cœur de la Toscane, dans un paysage riche en histoire et en beauté. Avec son bouquet intense et fruité et sa saveur pleine et raffinée, il est l'un des vins rouges italiens les plus célèbres au monde.

La zone dans laquelle est produit le Brunello di Montalcino couvre un peu plus de 2000 hectares de vignes, avec des sols très complexes, chauds et humides au sud, composés de marne et de calcaire, et d'argile et de sable à l'ouest.

En 1960, il a été le premier vin à recevoir la DOC et en 1980, il a obtenu la DOCG. Avant d'être mis sur le marché, il nécessite de longues périodes de vieillissement en fûts de chêne d'au moins deux ans et une période de repos de cinq ans après la récolte. La version Riserva, quant à elle, doit reposer pendant au moins six ans. Il s'agit donc d'un vin de grande longévité qui nécessite un long vieillissement avant d'atteindre son niveau maximal de qualité.

Il existe également des millésimes exceptionnels, par exemple 1945, 1955, 1961, 1970, 1975, 1985, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015 et 2016.

Il a été consacré grâce à l'intuition de Clemente Biondi Santi, un pharmacien de Montalcino, qui a été le premier à vinifier du Sangiovese Grosso. Le résultat fut un vin d'une rare splendeur : le monde s'en rendit compte en 1865, lors de l'exposition des produits naturels et industriels de la Toscane à Florence, lorsque Clemente remporta les premières médailles. Plusieurs familles locales, suivant l'exemple de Santi, ont commencé à produire du Brunello, puis, en 1885, son neveu Ferruccio Biondi Santi a hérité du domaine, tandis que sa passion pour l'œnologie s'est affinée à tel point qu'en 1932, le ministère de l'Agriculture a rédigé un rapport sur la viticulture toscane déclarant que le vin Brunello était "une création récente du Dr Ferruccio Biondi Santi de Montalcino".

Le bouquet du Brunello plaît à tout le monde, avec des fruits rouges sous alcool, des notes complexes de vanille, de thé, de café, de terre et scellées par des échos balsamiques, qui terminent le tableau organoleptique. C'est un vin pour lequel il faut beaucoup de patience, car il lui faut des années pour libérer tout son potentiel : les tanins et l'acidité doivent s'affiner, se redéfinir et fusionner pour donner au vin cette complexité que nous connaissons tous. Un vin merveilleux, que nous devrions tous essayer au moins une fois dans notre vie.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Villa Poggio Salvi

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Castello Romitorio

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Azienda Agricola La Torre

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Cava d'Onice

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Santa Caterina d'Oro Vigna di Pianrosso 2019 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Gualto 2018 Camigliano

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Antico

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG La Cerbaiola 2020 Salvioni

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Croce di Mezzo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Voliero