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Quand on parle du cépage blanc le plus célèbre et le plus répandu au monde , on fait certainement référence au Chardonnay. Capable de produire un vin aux qualités extraordinaires, le Chardonnay reste, surtout au cours du vieillissement, un emblème polyvalent et prometteur pour composer des vins purs et des assemblages intrigants au charme extrême. Sa relation étroite avec la France, à qui la tradition viticole bourguignonne a toujours livré d'admirables chefs-d'œuvre, n'a pas empêché ce cépage d'être également cultivé aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Argentine et au Chili. L'Italie l'a également accueilli depuis longtemps comme l'expression valable d' un vin généreux et adaptable qui peut s'exprimer de différentes manières sans perdre son charme et son élégance.

Les différents climats et latitudes rendent le Chardonnay sûr et ample, capable de produire des vins frais, subtils et essentiels comme dans la région de Chablis, mais aussi des vins riches et presque opulents comme dans le cas de la Californie et de la Sicile. De plus, l'élevage sous bois, si décisif pour le succès de la Bourgogne , configure un véritable style de production et presque une vocation à atteindre l'expression organoleptique maximale dans des vins raffinés à forte personnalité , comme les exemples produits dans le Mâconnais et la Côte de Beaune : ces sont les vins dans lesquels les fruits tropicaux et les notes boisées de noix telles que l'amande et la noisette rencontrent le grillé des fûts pour une saveur plus intégrée et complexe. Du bouquet frais et floral aux notes de fruits mûrs, en bref, le chardonnay est si polyvalent qu'il plaît vraiment à tout le monde .

Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

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Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2023 Castello di Roncade

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Champagne AOC Extra Brut La Grâce d'Hakamiah Philippe Glavier

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Champagne AOC Premier Cru Extra-Dry Blanc de Blancs Extravertu Colin

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Trento DOC Brut Perlé en boîte vintage, 0,75 ℓ, Coffret avec flûtes

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Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2018 Huré Frères

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Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Antoine Jobard

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Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

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Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

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Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Ottella

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Trento DOC Nature For4neri 2020 Zanotelli

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Saint-Véran AOC 2023 Joseph Drouhin

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Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

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Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

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Mendoza IG Chardonnay 2023 Escorihuela Gascón

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Chablis AOC 2023 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

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Sicilia DOC Chardonnay Riserva Baccante 2022 Abbazia Santa Anastasia

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Breedekloof WO Chardonnay Barrel Fermented 2022 Bergsig

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{extrait : MENUVITIGNI}

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