Chianti Classico

La zone de production du Chianti Classico est la première au monde à avoir été définie par la loi, avec une proclamation en 1716 par le Grand-Duc de Toscane Cosimo III. L'avis précisait, entre autres, les limites des zones dans lesquelles les vins du Chianti pouvaient être produits.

C'est ensuite le baron Bettino Ricasoli, entre 1834 et 1837, qui popularise la composition qu'il juge la plus adaptée pour obtenir un vin rouge agréable, pétillant et prêt à boire et qui deviendra plus tard la base de la composition officielle du vin du Chianti. Cependant, le cahier des charges de l'appellation a subi plusieurs changements, tout en reconnaissant toujours un rôle prédominant au Sangiovese qui peut aujourd'hui également être vinifié en pureté.

Le Chianti Classico, caractérisé par la marque incomparable du Coq Noir, est issu de la zone de production historique , entre Sienne et Florence, caractérisée par une mosaïque de territoires, chacun avec son propre sol et son mésoclimat. Il provient de raisins Sangiovese, au moins 80%, et d'un éventuel complément d'autres raisins rouges autorisés dans la région Toscane, comme les vignes indigènes Canaiolo et Colorino.

Le sangiovese est un cépage très sensible aux facteurs extérieurs, capable de modifier ses arômes en fonction du sol dans lequel il est cultivé. Le Chianti Classico possède un bouquet floral de violette, avec des arômes de baies . C'est un rouge de bonne structure, avec une belle texture tannique et une fraîcheur équilibrée.

Les types inclus dans la dénomination sont le Chianti Classico , le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione . Le vieillissement est limité à un an pour le type de base, 24 mois pour la réserve et 30 mois pour la Grande Sélection.

Malgré la diversité, l'ensemble de la région a atteint ces dernières années l'un des niveaux qualitatifs les plus élevés de l'œnologie nationale , comme en témoigne le nombre impressionnant de récompenses reçues par les labels de cette région.

Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'une des plus anciennes appellations d'Italie et parmi les premières expressions du Sangiovese, avec cette sélection des meilleurs Chianti Classico, en promotion !

Chianti Classico DOCG 2023 Casalino

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Chianti Classico DOCG Le Corti 2023 Principe Corsini

Chianti Classico DOCG Riserva Lucarello 2019 Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta Carobbio

Chianti Classico DOCG 2023 Rocca delle Macie

Chianti Classico DOCG Castelgreve 2023 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2021 Bertinga

Chianti Classico DOCG Riserva Novecento 2020 Dievole

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 Brancaia

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Ceniprimo 2021 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Villa Le Corti Don Tommaso 2022 Principe Corsini

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2020 Dievole

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Nuovo 2021 Poggerino