sabrage

Il existe différentes façons d'ouvrir une bouteille de champagne . Du tapageur et un peu rude avec le "bang", souvent encore utilisé et abusé le soir du Nouvel An, à l'élégant et raffiné que les sommeliers utilisent, libérant la surpression avec une délicatesse discrète. Mais certainement le plus spectaculaire, le plus riche d'histoire et de charme reste " le sabrage ", l'usage d'ouvrir la bouteille de champagne d'un coup de sabre.

L'histoire de cette coutume ancienne, notamment scénographique, remonte à l'époque napoléonienne , lorsque les officiers de la cavalerie française célébraient les victoires en ouvrant des bouteilles de Champagne avec ce geste de style militaire. Aujourd'hui, la tradition est restée vivante, non seulement chez les passionnés, mais est devenue pour beaucoup un véritable rituel, une cérémonie et un hommage à l'histoire séculaire de la Champagne. Une façon différente d'ouvrir une bouteille, à utiliser pour célébrer des occasions solennelles ou des anniversaires spéciaux. Des armes des armées napoléoniennes, nous sommes passés aux sabres spécialement créés pour perpétuer cette vieille et spectaculaire tradition au fil du temps. Ce sont des sabres beaucoup plus pratiques que ceux des Hussards, seulement 30/40 centimètres de long et, pour plus de sécurité, absolument aucun filetage sur la lame.