L'Associazione Italiana Sommelier (AIS) est une association de sommeliers professionnels qui promeut la culture du vin en Italie. AIS a été fondée en 1965 et compte plus de 20 000 membres. Chaque année, l'AIS publie le Guide Vitae, un guide des meilleurs vins italiens, dont la reconnaissance maximale est le "4 viti". Il est décerné aux vins qui obtiennent au moins 91 points sur une échelle de 100 points. Les vins qui obtiennent la reconnaissance des quatre cépages sont considérés comme des vins d'excellence, qui se distinguent par leur qualité, leur complexité et leur harmonie.