L'Associazione Italiana Sommelier (AIS) è un'associazione di sommelier professionisti che si occupa di promuovere la cultura del vino in Italia. L'AIS è stata fondata nel 1965 e conta oltre 20.000 soci. Ogni anno l'AIS pubblica la Guida Vitae, una guida ai migliori vini italiani, il cui massimo riconoscimento sono le "4 viti". Viene assegnato ai vini che ottengono un punteggio di almeno 91 punti su una scala di 100 punti. I vini che ottengono il riconoscimento delle quattro viti sono considerati vini di eccellenza, che si distinguono per la loro qualità, complessità e armonia.