Les Récompensés

Le Gambero Rosso a commencé comme un supplément de huit pages à l'intérieur du quotidien Il Manifesto, publié pour la première fois le 16 décembre 1986. L'éditeur et fondateur était Stefano Bonilli.

Le Gambero Rosso a contribué à la création de l'association ARCI Gola, qui est ensuite devenue Slow Food. En 1987, Gambero Rosso Editore a été fondé et a publié, avec Slow Food, le guide Vini d'Italia, édité par Daniele Cernilli et Carlo Petrini, qui est rapidement devenu l'un des guides des vins italiens faisant le plus autorité, tant au niveau national qu'international. Le guide Vini d'Italia passe en revue chaque année environ 20 000 vins provenant des plus grands établissements vinicoles italiens. À chaque vin évalué, le guide attribue une note exprimée en verres ; en particulier, la note varie d'un minimum d'un verre à un maximum de trois verres. À ce jour, le guide est imprimé en italien, anglais, allemand, japonais et chinois.

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