Bordeaux

La région bordelaise est l’une des régions viticoles les plus connues au monde, située dans le sud-ouest de la France. Les vins de Bordeaux se caractérisent majoritairement par un profil sec, élégant et assez corsé, aux arômes intenses, résultat de l'assemblage bordelais classique à base de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Outre les rouges, la région est également une terre de vins blancs d'excellente qualité, qui utilisent des cépages comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, qui peuvent être aussi bien secs que moulés et botrytisés, comme dans le cas des célèbres Sauternes ou Barsac.

Le climat est doux non seulement en raison de la latitude de Bordeaux, exactement à mi-chemin entre l'équateur et le pôle Nord, mais aussi et surtout en raison de la proximité de l'océan Atlantique et de la présence de plusieurs fleuves dont la Dordogne, la Garonne et le l'estuaire de la Gironde.

Bordeaux, que l'on pourrait traduire par « au bord de l'eau », tire son nom de la ville portuaire du même nom, située à proximité de la Dordogne, de la Garonne et de l'estuaire de la Gironde. C'est précisément grâce à sa position géographique proche des cours de ces rivières que la ville a déjà été le pivot du succès commercial de la région au cours des derniers siècles.

Le classement de 1855 reste aujourd’hui encore le système de classification des vins le plus connu. Il ne s'agissait à l'époque que des vins produits dans le Médoc, qui récompensait la qualité du producteur plutôt que la zone de production spécifique avec le terme « Cru Classé » et une catégorie attribuant un niveau de qualité, du Premier Cru au Cinquième Cru. Généralement, les producteurs inclus dans les catégories des différents systèmes de classification opèrent avec des critères de production et de qualité très rigoureux, avec pour conséquence une augmentation significative des prix.

Ces classements ne couvrent qu'une petite partie des vins produits à Bordeaux, laissant de côté des centaines de châteaux qui mériteraient encore qu'on s'y intéresse. C'est pourquoi, en 1932, une catégorie spéciale est créée pour les châteaux du Médoc, exclus du classement de 1855, qui prend le nom de Cru Bourgeois.