Quand on pense à la Valteline, on pense immédiatement à la cave Aldo Rainoldi, une entreprise qui devient porteuse de valeur de ce territoire, alliant l'importante tradition dont elle hérite et qui s'est transmise de génération en génération à partir de 1925, une attention constante aux évolutions de la goûts, en restant un point fixe pour la qualité des vins produits.

Deux Sfursat font partie de la gamme, la plus prisée des Valtellinais, obtenue du séchage des raisins Nebbiolo dans des pièces sèches et bien ventilées, appelées "arbres fruitiers ": les Sforzato Fruttaio Ca 'Rizzieri 2015 (Trois verres pour guider le Gambero Rosso), venant de Valgella et Grumello, et des Sforzato di Valtellina . Parmi les vins les plus représentatifs du domaine, il y a aussi la Valtellina Superiore Riserva , qui a également reçu le Tre Bicchieri à plusieurs reprises.