Avec ses 75 000 hectares de vignobles, la Vénétie est l'une des principales régions viticoles italiennes. Les rouges produits ici proviennent principalement de la zone entre le lac de Garde et Valpolicella, où naissent les grands vins de séchage .

Ce procédé, dont sont issus Amarone, Ripasso et Recioto della Valpolicella, consiste à sécher les raisins dans des pièces ventilées appelées arbres fruitiers , où les grappes perdent environ 30% de leur teneur en eau, au profit d'une concentration plus élevée en sucres et les composants aromatiques .

Généralement obtenu à partir d'un mélange de variétés autochtones de baies noires, telles que Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, Amarone est un proche parent du vin avec la plus ancienne tradition Recioto, contrairement à ce qui achève la fermentation en totalité, donnant de la lumière à un vin sec et structuré, complexe et élégant . Un processus similaire donne naissance à Ripasso , considéré comme le "frère cadet d'Amarone", issu de la technique dite "ripasso", consistant en la mise en contact du vin de base Valpolicella avec le marc résiduel d'Amarone , plus ou moins séché, pendant environ 15-20 jours.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2020 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2020 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
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Amarone della Valpolicella DOC 2018 Massimago

Amarone della Valpolicella DOC 2018 Massimago

0,75 ℓ
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Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2019 Sartori di Verona

Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2019 Sartori di Verona

0,75 ℓ
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Colli Trevigiani IGT Rosso Incrocio Manzoni 2.15 2022 Conte Collalto

Colli Trevigiani IGT Rosso Incrocio Manzoni 2.15 2022 Conte Collalto

0,75 ℓ
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Veneto IGT Pinot Nero 2022 Torresella

Veneto IGT Pinot Nero 2022 Torresella

0,75 ℓ
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pour au moins 6 bouteilles
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Piave DOC Raboso Sangue del Diavolo 2020 Ca' di Rajo

Piave DOC Raboso Sangue del Diavolo 2020 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
15,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Valpolicella Classico DOC 2024 Speri

Valpolicella Classico DOC 2024 Speri

0,75 ℓ
11,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
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Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2024 Ca' di Rajo

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2024 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
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Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

Corvina Veronese IGT Jèma 2017 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
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Colli di Conegliano DOCG Refrontolo Stèfen 1624 2021 De Stefani

Colli di Conegliano DOCG Refrontolo Stèfen 1624 2021 De Stefani

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Begali

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casa Lupo

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casa Lupo

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2022 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2022 Domini Veneti

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Valpolicella Ripasso DOC 2022 Le Arche

Valpolicella Ripasso DOC 2022 Le Arche

0,75 ℓ
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Valpolicella Classico DOC 2023 Begali

Valpolicella Classico DOC 2023 Begali

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  18,67 €/ℓ
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Merlot Drago Rosso 2022 Paladin

Merlot Drago Rosso 2022 Paladin

0,75 ℓ
93
96
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par bouteille  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2019 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2019 Sartori di Verona

0,75 ℓ, En Étui
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 16,40 €
Seulement 7 disponibles
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