Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2022 Torre dei Beati

De Pecorino d'Abruzzo van de Bianchi Grilli- lijn voor de Testa di Torre dei Beati komt uit wijngaarden, biologisch beheerd, gelegen in de oude gemeente Loreto Aprutino, in de provincie Pescara.

Het wordt volledig geproduceerd met Pecorino-druiven, uitsluitend geoogst en exclusief met de hand geselecteerd. Na fermentatie in barrique rijpt de wijn 9 maanden op de droesem en nog 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een heldere strogele kleur. De neus opent met balsamico en pittige referenties die getuigen van de evolutie van de variëteit in hout, waardoor er ruimte overblijft voor een intens en complex boeket dat het terroir van oorsprong weerspiegelt. In de mond is het fris en mineraal, aangenaam rond.

Perfect om pasta en risotto te combineren met groentesauzen, ideaal in combinatie met vis en schaaldieren.