Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Medaglie d'Oro Il Classico Giuseppe Giusti

De balsamico-azijn van Modena 2 gouden medailles behoort tot de historische collectie van Acetaia Giusti, met labels waarvan het ontwerp dateert uit het begin van de 20e eeuw en die de prijzen weerspiegelen die tot dan toe zijn verkregen met de stijl van die tijd. De collectie omvat een reeks balsamico-azijn geclassificeerd met een oplopend aantal medailles, geselecteerd uit die verkregen in de Universele Tentoonstellingen van het einde van de 19e eeuw.

Ook bekend als Il Classico , wordt het verkregen uit de combinatie van gekookte druivenmost die is gerijpt in barrique en gerijpte balsamico-azijn uit batterijen van eeuwenoude vaten.

De kleur is donkerbruin. De neus biedt hints van rijp fruit met tonen van zoethout en zwarte peper ter ondersteuning. In de mond onthult het een goede dichtheid en een uitstekende zoetzure balans.

Balsamico van grote veelzijdigheid, het wordt zowel bij het koken als bij rauwe groenten, carpaccio, eieren, vis en wit vlees geïndiceerd.