Alta Langa DOCG Brut 2018 Cuvage

Alta Langa van Cuvage is een klassieke mousserende wijn geproduceerd in Piemonte, van een blend van Pinot Nero en Chardonnay-druiven uit de wijngaarden van Monferrato.

De druiventrossen worden tussen eind augustus en begin september geoogst en, eenmaal in de kelder, eerst gekoeld. Vervolgens ondergaan de druiven een zachte persing, met een druivenwijnopbrengst van 45-50%. De wijn rijpt eerst op zijn droesem gedurende 7 maanden in staal en vervolgens gedurende 36 maanden in de fles.

Het heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus herinnert aan de aroma's van blauweregen, gele perzik en rijpe pruimen, bessen en vuursteen. De slok is knapperig en hartig, met een goede persistentie.

Uitstekend als aperitief, het past goed bij gebakken vis en groenten, zeevruchten en hartige taarten.