Alta Langa DOCG Cuvée 36 Mesi 2011 Gancia

De 36 maanden durende Classic Method Cuvée van Gancia werd geboren op het historische bedrijfsterrein, gelegen in het beroemde productiegebied Alta Langa.

Verkregen met de assemblage van Pinot Noir en Chardonnay-druiven, wordt de wijn verkregen door een zachte persing, uitgevoerd met de oude Marmonnier-pers, en door een gedeeltelijke fermentatie in barrique. Het product wordt vervolgens bewaard in stalen containers tot het moment van bereiding van de cuvée en de trek. De mousserende wijn volgt de kanonnen van de Klassieke Methode, met fermentatie in de fles gedurende ongeveer 40 dagen en vervolgens rust in de kelder gedurende 36 maanden.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus biedt intense sensaties van rijp fruit, met vanille-tonen en sterke gistaroma's als achtergrond. In de mond worden de zure en romige componenten versterkt, wat gepaard gaat met een intense en aanhoudende afdronk.

Perfect voor het aperitiefmoment, ideaal bij lichte hapjes, voorgerechten en risotto.