Alta Langa DOCG Cuvée 36 Mesi 2011 Gancia

El Método Clásico Cuvée 36 Meses de Gancia nació en la histórica finca de la empresa, ubicada en la famosa zona de producción de Alta Langa.

Obtenido del ensamblaje de las uvas Pinot Nero y Chardonnay, el vino se obtiene de un prensado suave, realizado con la antigua prensa Marmonnier, y de una fermentación parcial en barrica. A continuación, el producto se almacena en recipientes de acero hasta el momento de la preparación del cuvée y del tiraje. El proceso de espumoso sigue los cánones del Método Clásico, con una duración de fermentación en botella de unos 40 días y posterior reposo en bodega durante 36 meses.

Se caracteriza por un color amarillo dorado, con un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece intensas sensaciones de fruta madura, con notas de vainilla y decididos aromas de levadura como fondo. En boca se potencian los componentes ácidos y cremosos, acompañando hacia un final intenso y persistente.

Perfecto para la hora del aperitivo, es ideal para acompañar aperitivos ligeros, primeros platos y risottos.