Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2015 Franz Haas

De Alto Adige Pinot Noir van Franz Haas werd geboren in de wijngaarden op de heuvels van Mazzon, Pinzano, Gleno en Montagna.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks die in contact komen met de huid, met veelvuldig overpompen en ponsen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques bij een gecontroleerde temperatuur voordat hij wordt gebotteld.

Deze Pinot Noir kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket van morello-kersen en frambozen, verrijkt met aangename kruidige tonen van marsepein, kruidnagel en kaneel. In de mond is het fris en levendig, met elegante tannines die het harmonieus en rond maken.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met vis en gebraden gerechten.