Product informatie
Omschrijving
De Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi Selectie van Tenuta Sant'Antonio wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten Colognola ai Colli en Mezzane di Sotto, in het hart van het buitengewone Valpolicella-terroir.
Het wordt 70% geproduceerd met Corvina-druiven, 20% met Rondinella-druiven, 5% met Croatina-druiven en 5% met Oseleta-druiven, alleen met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. Vervolgens rijpt de wijn 2 jaar in barrique, voordat hij wordt gebotteld.
Antonio Castagnedi Selection wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met aroma's van rijp rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen van zoethout, zwarte peper en chocolade. In de mond is het warm, hartig en aangenaam fris. De wijn heeft een goed uitgebalanceerde body met ronde tannines.
Perfect te combineren met voorgerechten op basis van truffels en oude kazen, ideaal in combinatie met wild, gebraad en gegrild rood vlees.