Areni Noir Karasì 2020 Zorah

Karasì wordt geproduceerd met de Areni-variëteit, die al millennia wijdverbreid is in Armenië.

Deze variëteit, afkomstig uit de provincie Vayots Dzor, is geschikt voor grote temperatuurbereiken en grote hoogten. Juist met hoogtes tot 1400 meter boven zeeniveau, groeien de wijnstokken op zand- en kalkrijke bodems en worden ze eind oktober geoogst. De wijn fermenteert in betonnen tanks bij gecontroleerde temperaturen met behulp van inheemse gisten, gebruikmakend van een proces van micro-oxygenatie voordat hij wordt overgebracht naar terracotta amforen waarin hij ongeveer 12 maanden verfijnt. Daarna volgt nog een flesverfijning van 6 maanden.

Heldere robijnrode kleur, het presenteert aan de neus directe en krachtige hints van rood fruit zoals bramen en een lading mediterrane kruiden afgewisseld met een rijke kruiden. Hartig en fris, het brengt tonen van zwarte bes en zwarte peper terug, met enkele aardse hints voor een volle en harmonieuze body, goed slank en voorzien van beleefde tannines.

Wijn voor bij gegrild vlees zoals lams- en varkensvlees, maar ook goed bij stoofschotels en voorgerechten op basis van hartige ragù in bianco en venkel.