Barbera d'Alba DOC Lavagna 2015 Rapalino

Barbera d'Alba Lavagna di Rapalino werd geboren in wijngaarden in de gemeente Neviglie, in het buitengewone panorama van de Langhe, een oud wijnbouwgebied omgeven door glooiende heuvels en historische wijngaarden.

Het wordt geproduceerd met lokale inheemse druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 28 ° C gedurende 10 dagen, met continu overpompen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in dezelfde containers en nog 2 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens en complex boeket, met elegante hints van rood fruit, verrijkt met aangename cacaotonen. In de mond is het overtuigend en aangenaam explosief, met een zuur spoor dat perfect past bij de elegante tannines.

Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.